Как перелить воду при помощи воздуха

Бывают случаи, когда надо перелить жидкость из одной посуды в другую.

Как быть, если при этом посуда с жидкостью будет с узким горлышком, да еще окажется, что ее нельзя почему-либо опрокинуть для переливания? Вот тут-то и пригодится невидимый помощник — атмосферное давление. Возьмите изогнутую резиновую или стеклянную трубку, наполните ее всю водой и погрузите в верхний и нижний сосуды, поставленные так, чтобы уровни жидкостей не лежали на одной горизонтальной плоскости (рис. 4). Открытая с обеих сторон согнутая трубка называется сифоном.

image Жидкость в сосудах, испытывая атмосферное давление и повинуясь этой силе, перельется в нижний сосуд.

Если расстояние от вершины сифона А до ближайшего уровня В будет очень велико, давление столба  жидкости будет больше атмосферного давления. Сифон действовать не будет. В нашем опыте этого опасаться не следует, так как это возможно только в том случае, если расстояние АВ будет равно 760 мм (для ртути) или 10,34 м (для воды). Ведь мы знаем, что ртутный столб именно такой высоты может уравновесить атмосферное давление. Вода же легче ртути почти в 13,6 раза, а значит, столб воды должен быть выше столба ртути во столько же раз.